4月14日，位于南昌路蔬菜莊子的后廚開始忙著準備客人的食材。餐廳負責人來到廚房，查看廚房的衛(wèi)生狀況和飯店油煙凈化器設(shè)備的運行是否正常。

    “我們一直都很注重油煙問題。今年上半年，廚房抽油煙機發(fā)生故障，我們立即請人進行了修復(fù)。在去年開展環(huán)保行動期間，城管動員我們安裝飯店油煙凈化器設(shè)備，我們立刻響應(yīng)，第一批安裝。雖然花了兩萬多塊錢，但我覺得這錢花得值，這也是我們應(yīng)盡的社會責任，能為環(huán)境改善出一份力，我很有成就感?！闭f到，解決好油煙問題，不僅能減少大氣污染，還能保障廚師們的身體健康。

    蔬菜莊子安裝飯店油煙凈化器設(shè)備，只是開展大氣污染防治行動，解決餐飲業(yè)油煙擾民的一個縮影。去年以來，有236家餐飲門店規(guī)范安裝了高效飯店油煙凈化器，廚房油煙實現(xiàn)達標排放，空氣中PM2.5濃度有所減少。按照計劃，今年各城區(qū)高效飯店油煙凈化器安裝覆蓋率將達到89%。

    自該項工作開展以來，市城管局針對餐飲業(yè)主及輻射人群，采取發(fā)放宣傳單、巡查宣教等形式，開展入戶面對面宣傳。針對社會大眾，充分利用電視、報刊、微信、短信等宣傳平臺，通過音頻、視頻與文字相結(jié)合的方式，營造專項整治輿論氛圍。為了這些不了解油煙凈化器這塊的餐飲業(yè)主，邀請了曦力環(huán)保專門在網(wǎng)站上發(fā)表了關(guān)于低空油煙凈化器、高空油煙凈化器、靜電式油煙凈化器那些事兒。為了讓餐飲業(yè)主更好的了解如何選購符合當?shù)丨h(huán)保局要求規(guī)范的油煙凈化器特地到曦力環(huán)保的官網(wǎng)上查詢相關(guān)資料，飯店油煙凈化器購買后需要選擇油煙排放口及油煙凈化器的問題點也有相關(guān)文章來介紹。尤其是最近有暴風雨這樣惡劣的天氣，室外裝的油煙凈化器，遇到冰雹暴風雨咋辦？不用擔心，有一篇文章寫到正要裝餐飲廚房油煙凈化器的你，該如何選擇？這樣就清楚多了。同時，反復(fù)上門走訪餐飲企業(yè)、店鋪，開展全方位調(diào)查摸底及有針對性的法律法規(guī)和政策宣傳。

    從2017年4月起，城管隊員對市區(qū)所有餐飲門店、食堂和城郊農(nóng)家樂等逐一進行走訪登記，建立了以經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營范圍、環(huán)保措施、證照手續(xù)、居民投訴等為重點內(nèi)容的工作臺賬，最終鎖定349家產(chǎn)生油煙污染的餐飲門店，明確了整治目標，主攻方向。

雖然大部分餐飲企業(yè)都很支持安裝飯店油煙凈化器設(shè)備，但還是有少數(shù)餐飲企業(yè)心存僥幸，不按時按要求安裝，為此還不少餐飲企業(yè)將餐飲油煙排下水道，這樣不行的。對此，市城管局加強了處罰力度，以樹立執(zhí)法權(quán)威。2017年，市城管局依法處罰了5家屢教不改、未按要求正常使用飯店油煙凈化器設(shè)備的餐飲企業(yè)，累計罰款15060元。今年以來，市城管局又陸續(xù)對24家明確表示拒絕安裝飯店油煙凈化器設(shè)備的餐飲門店啟動了立案調(diào)查程序。

    一直以來，由于缺乏專業(yè)檢測技術(shù)人員和檢測儀器，沒有權(quán)威數(shù)據(jù)支撐，餐飲油煙治理只能依靠執(zhí)法人員“看”“聞”“勸”，執(zhí)法效率低下、工作非常被動。為切實扭轉(zhuǎn)局面，經(jīng)主動出擊，充分調(diào)研，2017年5月，我市繼成都之后，全省第二家引進油煙凈化“電子哨兵”-遠程油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)。只需將監(jiān)控設(shè)備與飯店油煙凈化器相連，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，“電子哨兵”即能24小時自動監(jiān)控、分析、傳輸檢測數(shù)據(jù)并發(fā)出警報，執(zhí)法人員通過電腦、手機就可以全面掌握餐飲企業(yè)飯店油煙凈化器運行情況及油煙排放排是否達標。至此，第一批30名“電子哨兵”試點進入油煙凈化的“站崗、執(zhí)勤”。

    第一批30名“電子哨兵”在監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)20家試點餐飲門店中，僅有5家正常開啟使用了飯店油煙凈化器并達標排放，其他15家要么根本不使用，要么排放不達標。隨后，執(zhí)法人員集中約談了存在異常情況的15家餐飲企業(yè)主要負責人，通報了監(jiān)測情況，再次對相關(guān)法律法規(guī)及環(huán)保政策進行了宣講，并下發(fā)了《責令整改通知》，當事人皆心服口服，及時完成了整改。飯店油煙凈化器是否正常使用、油煙排放是否達標、信息渠道是否暢通、執(zhí)法效率是否高效等四大難題得到破解，餐飲油煙治理“實時監(jiān)控、快速執(zhí)法”成為現(xiàn)實。

   “大氣中的PM2.5，油煙占了一定的比重。防治大氣污染，整治餐飲油煙勢在必行。我們本著為餐飲企業(yè)分憂服務(wù)的宗旨，以減少大氣污染、增進人民健康為目標，堅持不斷推進餐飲企業(yè)飯店油煙凈化器設(shè)備安裝、運行，并予以監(jiān)控，還藍天給市民?！笔谐枪鼙硎荆麄儗堰@項工作堅持下去。

   目前，市城管局已向財政申請餐飲油煙治理專項資金，將采取政府購買服務(wù)方式，全面普及“電子哨兵”。廣漢，正走向餐飲油煙“源頭治理、事后監(jiān)管”的無縫銜接。