今天我們來(lái)了解廚房油煙凈化器和廚房抽煙煙機(jī)這兩種油煙凈化器的不同之處在哪，為什么抽油煙機(jī)不能代替油煙凈化器的工作呢？我們來(lái)一起研究研究。

?

　　1、廚房抽油煙機(jī)的工作原理

?

?

　　抽油煙機(jī)安裝于爐灶上部，接通吸油煙機(jī)電源，驅(qū)動(dòng)電機(jī)，使得風(fēng)輪作高速旋轉(zhuǎn)，使?fàn)t灶上方一定的空間范圍內(nèi)形成負(fù)壓區(qū)，將室內(nèi)的油煙氣體吸入吸油煙機(jī)內(nèi)部，油煙氣體經(jīng)過油網(wǎng)過濾，進(jìn)行第一次油煙分離，然后進(jìn)入煙機(jī)風(fēng)道內(nèi)部，通過葉輪的旋轉(zhuǎn)對(duì)油煙氣體進(jìn)行第二次的油煙分離，風(fēng)柜中的油煙受到離心力的作用，油霧凝集成油滴，通過油路收集到油杯，凈化后的煙氣最后沿固定的通路排出。

?

?

　　2、廚房油煙凈化器的工作原理

?

?

　　電場(chǎng)在外加高壓的作用下，負(fù)極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運(yùn)動(dòng)，與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個(gè)高壓電場(chǎng)時(shí)，油煙粒子在極短的時(shí)間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電，受電場(chǎng)力作用向正極集塵板運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到分離效果。這種設(shè)備的投資少、占地小、無(wú)二次污染、運(yùn)行費(fèi)用低。由于易于捕捉粒徑較小的粉塵，凈化效率高，可達(dá)85~95%。它的凈化機(jī)理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點(diǎn)。

　　這些就是廚房油煙凈化器和廚房抽油煙機(jī)的不同之處，并且油煙凈化器只是適合餐飲行業(yè)的凈化，因?yàn)樗捏w積大，還要安裝管道風(fēng)機(jī)，并且花費(fèi)的金額要比安裝一臺(tái)抽油煙機(jī)貴得多。而抽煙機(jī)的話它的體積小，研發(fā)的時(shí)候就是從家庭需求來(lái)考慮的，所以價(jià)格便宜，不過有的時(shí)候餐廳也會(huì)配合油煙凈化器進(jìn)行使用來(lái)達(dá)到最好的效果。